SC040001 和食器 基礎知識(H) 千澄子.九原秀樹 著／國際情報社／1989／23x30／21x29.5／日／255P／彩色圖版224幅 　以精緻文化著稱的日本，對於飲食文化的講究也反映在器皿上。多種多彩的食器使用，形成自成一派的獨特風格。就日本料理而言，和食器的材質有陶器、瓷器、漆器三大類，甚至玻璃、竹、木之器亦所在多有，可以說融通無礙，變化無限，其魅力是其他地域所沒有的。 　和食器與日本料理的調和關係為大家所認知，有所謂：季(季節感)、機(機微)、器(食器)，三者的配合缺一不可。琳瑯滿目的和食器除了窯燒、特色與文樣的變化外，每一種形狀與大小都有擺放不同食物的特性，擺設的和食器，好像散發著禪味，精神層次得到昇華，這種難以言喻的氛圍，讓人想擁有它。 　＜食器是料理之著物(kimono)＞(北大路魯山人)。本書藉由一流的調理師與實用器的搭配，一併解說。食器與料理兼顧，注重飲食整體造形與色澤，呈現了視覺講究及機能性貼心設計的料理美學，叫人著迷。 特價NT$ 2,500(原價NT$ 8,500)